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簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)
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簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)-レシピのメイン写真

簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)

スリプル
スリプル @cook_40375533

ダルバートに欠かせないダル。シンプルだけど美味しいです。

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簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)

スリプル
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材料

4人分
  • 圧力鍋用
  • ひき割りレンズ豆(Masoor dal) 180ml
  • 水 750ml
  • 塩 小さじ1.5
  • サラダ油(必須) ひとたらし
  • ターメリック粉末 小さじ1/2
  • テンパリング用
  • あればギウ 、なければサラダ油 大さじ2
  • にんにく(潰すかみじん切り) 2かけ分
  • クミンシード 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ひき割りレンズ豆180ml分、水750ml、塩小さじ1.5、油ひとたらし、ターメリック小さじ1/2を圧力鍋に入れる。

    • 簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋で5分圧力(我が家は140kPa)をかける。(中火)

  3. 3

    圧が抜けるまで放置する。

  4. 4

    テンパリング: 小さいフライパンでギウまたはサラダ油大さじ2を、うっすら煙が出るくらいまで熱する。

    • 簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)作り方4写真
  5. 5

    クミンシード小さじ1/2とにんにくをフライパンの油に入れる。パチパチが収まってきてにんにくが色づくくらいまで炒める。

    • 簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)作り方5写真
  6. 6

    圧力鍋にテンパリングしたフライパンの中身を全部入れてグルグルかき混ぜる。

    • 簡単なひき割りレンズ豆のスープカレー (ダル)作り方6写真

コツ・ポイント

圧力鍋に入れる油は、消泡剤の役割をするのでお忘れなく!

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スリプル
スリプル @cook_40375533
2026/10/25 10:25に公開
インド・ネパール料理が好きで、メモ替わりにレシピを載せています。
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レンズ豆 スープカレー

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