パンの耳をざっくりと食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。

卵、砂糖、牛乳（または豆乳）、バニラエッセンスをよく混ぜ、パンの耳が浸るくらいの量を耐熱容器に流し入れる。

パンの耳全体に卵液がしみ込むよう、2分ほどおいてなじませる。