スープを作る。ヒガシマルスープ、水、お酢を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

熱湯600ccを耐熱ボウルに注ぎ、そうめんを投入。少しほぐしたら、ラップして500wで2分加熱。

梅しそを包丁で潰して刻む。