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なすとお豆のキーマカレー
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なすとお豆のキーマカレー-レシピのメイン写真

なすとお豆のキーマカレー

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【とよたの地産地食 幼児食レシピ集 掲載】
ひよこ豆やレンズ豆、レッドキドニービーンズなどのお豆を入れてもおいしいですよ

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【とよたの地産地食 幼児食レシピ集 掲載】
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材料

大人2人分+子ども1人分
  • 合挽肉 150g
  • たまねぎ 120g(1/2個)
  • にんじん 40g(1/4本)
  • なす 100g(大1/2本)
  • むき枝豆(冷凍) 40g
  • ゆで大豆 50g
  • 水 50ml
  • ケチャップ 20g(大さじ1強)
  • 顆粒だし 小さじ1
  • カレールウ 20g(1皿分)
  • 粉チーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    たまねぎとにんじんはみじん切り、なすは8㎜角に切る

  2. 2

    フライパンで合挽肉を炒め、色が変わったらたまねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒める

  3. 3

    なすと枝豆、大豆を加え、さらに炒める

    • なすとお豆のキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    水とケチャップ、顆粒だし、カレールウを入れて混ぜ合わせ、ルウが完全に溶けたらごはんにかけ、仕上げに粉チーズをかける

コツ・ポイント

・粉チーズで味がマイルドになり、カルシウム補給にもなります。
・豆類には、やる気アップの効果が期待されるフェニルアラニンがたくさん含まれています。よく噛んで食べることで、さらに脳の働きが活発になり、集中力や記憶力アップにつながります。

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豊田市
豊田市 @cook_40094347
2026/01/30 01:28に公開
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

カレー なす 枝豆 にんじん 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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