Potong/rajang bahan bahan, bawang merah, bawang putih, daun prei, kubis, wortel, cabe ijo. jamur kuping kering direndam air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan dirajang tipis juga

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun prei hingga wangi, sisihkan dipinggir wajan, lalu disisi wajan lain masukkan ayam cincang beri sedikit garam dan tumis hingga berubah warna... Lalu mix dengan tumisan bawang disebelahnya hingga rata...

Masukkan wortel dan jamur kuping... Tumis semua bahan, bumbui lada, garam, rebon, saos tiram, cabe ijo dan sambal terasi... Masak hingga semua bahan matang merata... Jangan lupa koreksi rasa... Kalau sudah matikan api... Tunggu hingga agak dingin

Gunting satu sisi tahu coklat agar terbuka... Masukkan tumisan sayur tadi kedalam tahu coklat hingga penuh... Lakukan hingga semua tahu terisi... Buat stok Mealprep, simpan di wadah tertutup rapat di freezer

Ketika akan dihidangkan, ambil tahu sesuai kebutuhan jumlahnya, taruh suhu ruang 2 jam an... Lalu bisa digoreng dengan diberi Baluran adonan tepung serbaguna... Sajikan...