Rendam soun dengan air panas hingga mengembang.

Rendam pula jamur kuping kering dengan air panas hingga mengembang. Lalu iris tipis-tipis.

Cincang bawang merah dan bawang putih dengan chopper. Tumis hingga wangi, lalu masukkan cabai tumis kembali lalu masukkan daun salam dan lengkuas.

Masukkan jamur kuping, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis.

Masukkan soun, aduk rata dan koreksi rasa.

Sobek tahu dengan pisau, lalu beri isian soun didalamnya. Lakukan hingga habis dan sisihkan.

Masukkan tepung beras Rose Brand, tepung tapioka Rose Brand, tepung terigu, lada, garam, kaldu bubuk dan baking powder ke dalam wadah lalu aduk rata. Tuang air sambil diaduk hingga rata.

Panaskan minyak goreng Rose Brand. Lalu masukkan tahu yang sudah diisi dengan soun ke dalam adonan pelapis, kemudian masukkan dalam minyak panas dan goreng hingga cokelat keemasan.