หมักปีกไก่กับน้ำปลา ซอสฝาเขียว น้ำตาล และพริกไทย อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

วางไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบที่ 170 องศา 15 นาที

กลับด้านไก่ อบต่อ 170 องศาอีก 15 นาที จนสุกและสีสวย