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ふぐ皮の湯引き
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ふぐ皮の湯引き-レシピのメイン写真

ふぐ皮の湯引き

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

てっちりについていたふぐ皮でふぐ皮ポン酢を作りました。お鍋が煮えるまでの先出しとして、またおつまみにもおいしいです。

てっちりについていたふぐ皮でふぐ皮ポン酢を作りました。お鍋が煮えるまでの先出しとして、またおつまみにもおいしいです。

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ふぐ皮の湯引き

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

てっちりについていたふぐ皮でふぐ皮ポン酢を作りました。お鍋が煮えるまでの先出しとして、またおつまみにもおいしいです。

てっちりについていたふぐ皮でふぐ皮ポン酢を作りました。お鍋が煮えるまでの先出しとして、またおつまみにもおいしいです。

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材料

2人前
  • ふぐ皮 100g
  • 塩 大さじ1
  • 水 1リットル
  • 氷水 適量
  • あれば レモンまたは柚子 2切れ
  • 三つ葉や刻みネギなどお好みの薬味 適量
  • ポン酢 大さじ2
  • お好みでもみじおろし 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯1リットルに塩大さじ1を入れる。

    • ふぐ皮の湯引き作り方1写真
    • ふぐ皮の湯引き作り方1写真
  2. 2

    ふぐ皮を入れ、軽く混ぜてほぐしながら30秒ほど湯引きする。

    • ふぐ皮の湯引き作り方2写真
  3. 3

    すぐに氷水にとり、しっかり冷やす。

    • ふぐ皮の湯引き作り方3写真
  4. 4

    水気をよく拭き取り、細く切る。

    • ふぐ皮の湯引き作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、薬味やレモン(柚子)をのせる。

    • ふぐ皮の湯引き作り方5写真
  6. 6

    食べる直前にポン酢をかけていただく。

コツ・ポイント

ふぐ皮を氷水で締めたら、水分拭き取るのがポイント。薬味はお好みで変えて楽しんでください。

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
2026/01/21 23:37に公開
大阪
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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このレシピのキーワード

みつば ゆず レモン ふぐ

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