舞茸は小房にさいて、油を熱したフライパンで焼き目をつけ、一旦取りおく。

①のフライパンに細切りベーコンを入れ、カリカリに焼く。そこに食べやすく切ったニンニクの芽を入れ炒める。

②に①の舞茸、塩こんぶ、一味とうがらし、めんつゆを加えてじゃっっと炒め合わせ完成。