Ponemos en un recipiente hondo los huesos y verduras junto con las pieles y cabezas de langostinos, cubrimos de agua y cuando empiece a hervir 30 minutos

Pasado ese tiempo dejamos reposar sobre 1 hora colamos y guardar el caldo

Hacemos la sopa : en un cazo ponemos las verduras troceadas menos el tomate y el pan, lo pochamos sobre 5 minutos

Pasado ese tiempo ponemos el tomate troceado y el pan troceado lo pochamos otros 5 minutos, ponemos el pimentón dulce y un agregamos el whisky, levantamos el maillard

Cuando se haya evaporado el alcohol ponemos el caldo de pescado y llevamos a ebullición

Ahora tostamos el mero y los langostinos que habremos salpimentados

Cuando esté tostado añadimos el caldo que lo colaremos, llevar a ebullición y añadir la pasta elegida, (yo puse tiburones) rectificación de sal, 2 minutos antes de terminar agregamos las chirlas dejamos terminar la cocción

Servir y disfrutar