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金柑のスパイス煮
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金柑のスパイス煮-レシピのメイン写真

金柑のスパイス煮

ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
tokyo

ヨーグルトや白ワインゼリーに添えたり、お節の甘露煮のとして詰めても美味しい

ヨーグルトや白ワインゼリーに添えたり、お節の甘露煮のとして詰めても美味しい

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金柑のスパイス煮

ayaxmat
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材料

2人分
  • 金柑(種除いた量) 200g
  • 甜菜糖 30g
  • 水 金柑がひたひたになる量
  • シナモンスティック 1本
  • クローブ 3粒
  • スターアニス 1個
  • レモンの皮 (あれば) 1/4個分
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    金柑は上下半分に切り、種を丁寧に取り出す。

  2. 2

    鍋に金柑、甜菜糖、水、シナモン、クローブ、スターアニス、あれば1.5cm角程度のレモンの皮を入れる。

  3. 3

    弱めの中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。

  4. 4

    弱火にして5分程煮る。

  5. 5

    火を止めてそのまま冷ます。

  6. 6

    冷めたらレモン汁を加えて全体を混ぜる。

コツ・ポイント

お節に入れるために作り、残ったらヨーグルトや白ワインゼリーに添えても美味しい。

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ayaxmat
ayaxmat @cook_40275224
2026/01/29 08:18に公開
tokyo
野菜&スパイス&ハーブ 大好き麹調味料も多用海外旅と現地のローカルフードが好きで再現を楽しみにしてます
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煮物 八角 金柑

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