Cuci ayam kemudian berikan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci kembali

Ulek semua bumbu halus, kemudian tumis. tambahkan daun jeruk dan daun salam. tumis sampai bumbu matang.

Buka santan kara, lalu tuangkan santan pertama di gelas terpisah untuk dimasak di bagian akhir agar santan tidak pecah. Sementara campurkan air dan santan yg masih tersisa di bungkus santan kara ke dalam tumisan bumbu td, kemudian masukan ayam.

Setelah ayam sudah mulai empuk, masukkan santan kental pertama td, aduk trus dan biarkan santan tanak

Setelah dirasa cukup dan sudah mendidih opor siap dihidangkan.