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【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐
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【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐

むに
むに @1n0_k

子どもが食べやすい甘めな保育園の給食の味&あと入れで大人もあっさり美味しく。詳しい計量してないけどざっくり覚え書き。煮詰め方によって味変わるから細かいことは気にしなくておっけー!お好みで調整してみてください。うちの子はにらもねぎもよく食べました。

子どもが食べやすい甘めな保育園の給食の味&あと入れで大人もあっさり美味しく。詳しい計量してないけどざっくり覚え書き。煮詰め方によって味変わるから細かいことは気にしなくておっけー!お好みで調整してみてください。うちの子はにらもねぎもよく食べました。

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【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐

むに
むに @1n0_k

子どもが食べやすい甘めな保育園の給食の味&あと入れで大人もあっさり美味しく。詳しい計量してないけどざっくり覚え書き。煮詰め方によって味変わるから細かいことは気にしなくておっけー!お好みで調整してみてください。うちの子はにらもねぎもよく食べました。

子どもが食べやすい甘めな保育園の給食の味&あと入れで大人もあっさり美味しく。詳しい計量してないけどざっくり覚え書き。煮詰め方によって味変わるから細かいことは気にしなくておっけー!お好みで調整してみてください。うちの子はにらもねぎもよく食べました。

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材料

3〜4人分
  • ひき肉 50g〜
  • にら 1/2束
  • 長ネギ 1/3本
  • にんにく、しょうがチューブ 適当
  • ★味噌 大さじ2
  • ★顆粒中華だし 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ3
  • ★醤油 大さじ1〜
  • 水 400ml
  • 片栗粉 大さじ1〜。水にとく
  • 絹豆腐 一丁
  • 大人用
  • 花椒辣醤(業務スーパーで買った) 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    ひき肉とにんにくしょうが、ねぎを炒める。

    • 【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を入れ、①になじませてから、水400mlを加えて混ぜ、煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける

    • 【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    にらと豆腐を入れる。ヘラか何かで食べやすい大きさにざくざくカットしていく。ニラが柔らかくなるまで煮る。

    • 【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐作り方3写真
    • 【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    子ども用を取り分ける。

    • 【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    大人用に花椒辣醤を入れ、混ぜたら完成!

    • 【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐作り方5写真
    • 【幼児食取り分け】保育園味の麻婆豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

薄味で多めにかけるのが好きです。豆腐の水切りをするとしっかりしますがめんどくさいのでサボってます。
大人用の調整は豆板醤でもいいんですけど、溶かすのが大変なのでうちでは専ら業務スーパーの花椒辣醤です。

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むに
むに @1n0_k
2026/02/04 14:46に公開
自分用の覚え書き。特別なものを使わない、日常使い用のレシピが多いです。
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このレシピのキーワード

ニラ ひき肉 片栗粉 にんにく 絹ごし豆腐 味噌 花椒 長ネギ

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