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胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」
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胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」-レシピのメイン写真

胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」

にゃん❤関西です
にゃん❤関西です @cook_40103378

☆満足感あるのに重くないやつ~胃が弱い人でもok~

♡アレンジ♡
水溶き片栗粉を少し入れてとろみ付け(胃がさらに楽)
鶏ひき肉を少なめにして、ほぼ大根主役でもok

☆満足感あるのに重くないやつ~胃が弱い人でもok~

♡アレンジ♡
水溶き片栗粉を少し入れてとろみ付け(胃がさらに楽)
鶏ひき肉を少なめにして、ほぼ大根主役でもok

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胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」

にゃん❤関西です
にゃん❤関西です @cook_40103378

☆満足感あるのに重くないやつ~胃が弱い人でもok~

♡アレンジ♡
水溶き片栗粉を少し入れてとろみ付け(胃がさらに楽)
鶏ひき肉を少なめにして、ほぼ大根主役でもok

☆満足感あるのに重くないやつ~胃が弱い人でもok~

♡アレンジ♡
水溶き片栗粉を少し入れてとろみ付け(胃がさらに楽)
鶏ひき肉を少なめにして、ほぼ大根主役でもok

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材料

2人分
  • 大根(厚め輪切り) 1/3本
  • 鶏ひき肉(むね肉かもも肉) 100g
  • 昆布(昆布だしでもok) 5cm(小さじ1)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 400ml
  • 生姜(チューブ) 1cmくらい
  • *油は使わないよ
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作り方

  1. 1

    大根は2.5~3cmの輪切り

    • 胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」作り方1写真
  2. 2

    皮は厚めにむく

    • 胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」作り方2写真
  3. 3

    鍋で大根がかぶるくらいの水で10分程下茹で→ザルにあげる(これで苦味、ガス原因カット)

    • 胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」作り方3写真
    • 胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」作り方3写真
  4. 4

    鍋に、水+昆布(または昆布だし)+大根を入れる

    • 胃に優しい「とろとろ大根と鶏そぼろ煮」作り方4写真
  5. 5

    火にかけて沸く直前で昆布を取る

  6. 6

    鶏ひき肉を入れて菜箸でほぐしながら弱め中火

  7. 7

    アクが出たら軽く取る

  8. 8

    醤油、みりんを入れる

  9. 9

    フタを少しずらして、弱火で20~25分コトコト

  10. 10

    火を止めて生姜を入れてひと混ぜ→完成!

コツ・ポイント

煮詰めすぎない(汁ひたひた)
生姜は最後(刺激出にくい)
1度冷まして温め直すと、味しみ&消化◎

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にゃん❤関西です
にゃん❤関西です @cook_40103378
2026/02/04 15:12に公開
簡単で美味しいものが大好きです♪から揚げが特に好き♡♡鶏胸肉系があと数日で非公開になりますので、お気に入りがあれば印刷おすすめです✨
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煮物 そぼろ 大根 もも肉 とりひき肉 コンブ しょうが 鶏胸肉

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