蒸して、香る。ゆず味噌田楽。電鍋でふっくら仕上げたこんにゃくと厚揚げに、爽やかな柚子味噌を添えて。
こんにゃくはあく抜き、厚揚げは油抜きし、それぞれ1～1.5cmの暑さに切りペーパーで水分をふき取り串を挿す
小さい耐熱容器に(A)をあわせておく
外鍋に水を1杯入れてスチームプレートを置き、その上に耐熱皿をのせて①と②を置き蓋をしてスイッチを入れる
スイッチが上がったら完成
串は後から挿してもOK。なくても問題ありません。茄子、玉ねぎ、椎茸などでもおいしくできます。
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