豚肩ロースに塩コショウを揉み込み、常温で30分置く。

玉ねぎはくし形切り、ニンニクは半分にして潰し、生姜は半分に切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ・ニンニク・肉を入れ、表面に焼き色をつける。

ローレル、セロリ、生姜を取り出し、汁をおたま3〜4杯分捨てる。

肉や野菜をおたまの背で潰し、ケチャップ・ソースを加え、フォークで肉をほぐす。

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