Bolen pisang (versi ekonomis)
Akhirnya ... nemu juga resep yg pas buat Bolen ini , Alhamdulillah di repeat order trs sama pelanggan .
Bolen pisang (versi ekonomis)
Akhirnya ... nemu juga resep yg pas buat Bolen ini , Alhamdulillah di repeat order trs sama pelanggan .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat kulit : masukan margarin, air dan gula pasir ke dalam panci, aduk dan didihkan hingga margarin mencair matikan tunggu hingga hangat.
- 2
Setelah bahan diatas hangat kuku, masukan 2 butir kuning telur aduk rata pakai wishker, stelah rata tambahkan tepeung terigu protein tinggi, uleni sebentar tidak perlu sampai kalis. Istirahat kan, saya masukan kedalam wadah kedap udara agar tidak kering atau berkulit adonan nya. Kalau cuaca diarasa cukup panas boleh di simpan di kulkas, kalau udara tidak terlalu panas boleh simpan di suhu ruang saja, selama 1 jam boleh lebih.klo konsistensi nya bagus adaonan akan lentur.
- 3
Sekarang kita buat bahan minyak nya, masukan margarin kedalam mangkuk aduk sebentar hingga sedikit lunak, masukan terigu prot rendah aduk hingga tercampur rata,bulatkan simpan dlm plastik, masukan kedalam kulkas. Istirahatkan sekitar 1 jam.
- 4
Sambil menunggu adonan kulit dan minyak bisa kita siapkan isian.potong pisang dan keju sesuai selera. Saya pisang raja nya langsung aja tanpa di panggang terlebih dahulu tapi pastikan pisang nya sudah matang pas. Agar manis dan tidak getir. 1 pisang cukup besar saya bagi 3 atau 4 potong.
- 5
Setelah 1 jam. Boleh bahan kulit dan minyak nya dibagi2 perbagian menjadi masing² 30 bagian atau mau langsung masing2 1 bagian juga boleh.
- 6
Kalau saya lebih suka masing2 adonan dibagi menjadi 3 bagian. Lebih praktis dan lbh rapih saja.pakai cara yg lebih mudah dan yg kalian suka ya mama².
- 7
Ambil 1 bagian adonan kulit, gilas sedikit lebar. Masukan bahan minyak tutup rapat, gilas perlahan agar adonan minyak tidak bocor. Gilas hingga sedikit memanjang, lalu gulung dan sisihkan. Ambil bagian adonan yg lain lakukan hal yg sama hingga selesai.
- 8
Ambil satu bagian yg telah di gulung, gilas memanjang lalu gulung lagi, istirahatkan, ambil gulungam adonan yg lain begitu seterusnya hingga adonan gulungan habis. Tehnik ini bisa dilakukan sesuai selera kalian yaa. Makin sering makin banyak layer yg dihasilkan, kalo saya saya ulang cukup 3 kali saja.
- 9
Ambil satu bagian gilas memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian lagi. Lalukan pada nagian gilungan yg lain hingga menghasilkan 30 bagian kecil.
- 10
Ambil 1 bagian kecil gilas melebar, beri adonan butter cream ditengah nya, 1 sdt meises coklat lalu keju dan terakhir pisang. Tutup rapat tata di loyang yg di alasi baking paper.lakukan pada hal yg sama pada semua bagian.
- 11
Olesi permukaan adonan yg telah di isi dan di tata diloyang dengan kuning telur beri topping keju dan meises
- 12
Panas kan oven, saya 200 darcel api atas bawah,setelah dirasa cukup panas, masukan bolen panggang hingga matang dan permukaan kuning ke coklatan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar