ボウルに水と1%の塩を入れたら、ブロッコリーを30分ほど漬けておきます。

ビニール袋にブライン液を作ったら、ひき肉を入れて粘りが出ない程度にもみ込んでから、10分ほど置いておきます。

じゃがいもは、皮をむいたら4等分にしてから、5㎜幅くらいで切り分けます。

玉ねぎは、薄めのくし切りにします。

ブロッコリーの水気を絞ったら、大きさを揃えるように切り分けてください。

フライパンにブライン液ごとひき肉を入れたら、ほぐしながら炒めてください。

脂がほとんどなくなったら、じゃがいもとバターを加えて、脂と絡めていきます。

じゃがいもが透き通ってきたら、玉ねぎを加えます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて、ダマが残らないように混ぜてください。

十分に混ざったら、水を加えて、小麦粉を溶かしていきます。

ある程度混ざってきたら、牛乳とコンソメを加えて、牛乳が焦げ付かないよう混ぜていきます。

十分なトロミがついたら、塩こしょうで味を整えて、火を止めてからブロッコリーを混ぜてください。

耐熱皿にソースを入れたら、ピザ用チーズと粉チーズを振りかけて、トースターで5分ほど焼いてください。