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とうもろこしのスープ(9月教室)
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とうもろこしのスープ(9月教室)-レシピのメイン写真

とうもろこしのスープ(9月教室)

まーちゃんの発酵キッチン
まーちゃんの発酵キッチン @cook_114217970
東京

発酵調味料とおろし生姜だけのシンプルな味付けで、とうもろこしの旨みを引き出したスープ

発酵調味料とおろし生姜だけのシンプルな味付けで、とうもろこしの旨みを引き出したスープ

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とうもろこしのスープ(9月教室)

まーちゃんの発酵キッチン
まーちゃんの発酵キッチン @cook_114217970
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材料

4人分
  • トウモロコシ 1本
  • 鶏ひき肉 150g
  • 水 450ml
  • 発酵調味料 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • 発酵ジュース 小さじ1
  • おろし生姜 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • オリーブオイル 少々
  • 片栗粉 適量
  • こしょう 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    とうもろこしの実を包丁でそぎ落とす。芯は鍋に入る程度の長さにカットしておく

    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方1写真
    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れて中火で炒める

    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方2写真
  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、水、トウモロコシの芯、調味料をいれて、蓋をして弱火で5分ほど煮る

    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方3写真
  4. 4

    とうもろこしの実を加える。5分ほど煮て、塩、砂糖で味を整える。芯を取り出して、火を消し、おろし生姜を加える

    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方4写真
    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方4写真
  5. 5

    片栗粉を水で溶いておき、鍋に入れて良く混ぜ、再度軽く火にかける。

    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方5写真
  6. 6

    器にもり、仕上げに多めのブラックペッパーを入れ、オリーブオイルをまわしかけ、パセリをのせる

    • とうもろこしのスープ(9月教室)作り方6写真
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まーちゃんの発酵キッチン
まーちゃんの発酵キッチン @cook_114217970
2026/09/12 10:33に公開
東京
化粧品を中心としたブランドプロデュース業が専門ですが、美容、健康へのカウンセリングを突き詰めたら「発酵」に行きつきました。美味しくヘルシーで簡単、さらにビジュ高いお料理で、皆様の肌、身体、心を癒す発酵料理を目指しています。
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とうもろこし ノスープ

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