Campur tepung, garam dan margarin, aduk aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan tidak menempel diwadah. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan uleni kembali hingga kalis dan bisa dibulatkan. Masing² @20 atau @25 gram.

Rendam dalam minyak selama minimal 30 menit.

Sambil menunggu. Siapkan isian.

Orak-arik telur. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.

Masukan wortel dan kol, masak hingga layu. Bumbui dgn secukupnya garam, lada bubuk, kaldu jamur bubuk, saus tiram dan gula pasir. Aduk aduk hingga bumbu tercampur merata.
Tambahkan bihun, daun bawang & seledri. Aduk & masak hingga matang. Tes rasa jika perlu. Angkat dan sisihkan.

Ambil satu adonan. Pipihkan adonan setipis mungkin jgn sampai robek, lalu beri isian secukupnya. Pipihkan dgn cara tekan tekan lembut permukaan adonan dgn telapak atau jari jari tangan.

Lalu lipat berbentuk segitiga. Lakukan sampai selesai. Goreng dengan sedikit minyak sampai matang pada kedua sisinya.

Sajikan dengan sambal petis dan cabe rawit hijau.