Campurkan semua bahan ke dalam mixer kecuali mentega dan garam. Mixer setengah kalis. Masukkan garam dan mentega. Mixer kembali hingga kalis.

Pindahkan ke bowl, diamkan adonan selama 30 menit. Timbang adonan menjadi 50 gr, lalu bulatkan. Lalu resting kembali selama 15 menit.

Roll memanjang, buang anginnya, bentuk menjadi seperti tear drop. Resting kembali selama 10 menit.

Roll adonan, isi dengan potongan butter, kemudian gulung roti, susun di atas baking tray. Resting kembali selama 40 menit.

Spray sampai roti basah, tambahkan sea salt di atasnya. Tambahkan es batu di atas baking tray. Panggang roti dengan suhu 200 ° C selama 12 - 15 menit. Angkat. Sajikan.