カリっふわっとろっなチョコ塩パン
あまじょっぱくてクセになる！
面倒なこね作業はHBにおまかせな簡単レシピです！
バレンタインにも♡
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をHBに入れ、生地モードで捏ねる
- 2
5分くらい経ったら無塩バターを入れる
- 3
生地モードが終了したら丸め直してボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵モード35℃で1時間一次発酵させる
- 4
一次発酵が終了し生地が2倍程度になっていたら、グーパンチをしガスを抜く
- 5
生地をボウルから出して6等分にし、丸め直して乾燥しないよう固く絞った濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム
- 6
しずく型にして伸ばし、三角形をつくり底辺にバターとチョコレート2粒を置きチョコチップは全体に広げる
- 7
バターとチョコを巻き込んでいく
- 8
6個全て成形できたらクッキングシートを敷いた天板に乗せ霧吹きをし、発酵モード30℃で1時間二次発酵させる
- 9
二次発酵が終わったら取り出し240℃で余熱する
- 10
余熱が終わったら再度生地に霧吹きをし、岩塩を適量のせオーブンに入れて再度霧吹きをし、240℃で14分焼く
- 11
焼けたら取り出し、溢れ出てきたバターを表面にぬる
コツ・ポイント
有塩バターがない場合は、無塩バター＋ひとつまみの塩で代用可能です！
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