白玉粉と羽二重粉、砂糖をボウルでよく混ぜる。

お湯を少しずつ加え、溶ける寸前の柔らかさまで混ぜ

別のボウルで卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作る。

粉の生地にメレンゲを加え、さっくりと混ぜる。

生地を2等分し、あんこを包む。

蒸し器で10分ほど蒸す。