旬の新玉ねぎが主役。お鍋任せで簡単。
鶏肉にa)と白ワインをまぶして下味をつける。鍋に油、生姜、ニンニクを炒め、肉を投入。表面を焼き付ける。
玉ねぎはお尻に十字の切れ目を入れて鍋に入れ、きのこ、白ワイン、水をヒタヒタにいれて蓋をして2時間弱火で放置。
とにかく丸ごとの新玉ねぎを楽しむための煮込み。優しい味なので、お好みでトマトチリソースなど添えて。
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