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丸ごと新玉ねぎと鶏手羽のスパイス煮込み
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丸ごと新玉ねぎと鶏手羽のスパイス煮込み-レシピのメイン写真

丸ごと新玉ねぎと鶏手羽のスパイス煮込み

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

旬の新玉ねぎが主役。お鍋任せで簡単。

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丸ごと新玉ねぎと鶏手羽のスパイス煮込み

さびさびにゃんこ
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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 4個
  2. 鶏手羽元 大1パック
  3. ニンニク、生姜 みじん切り2かけ分くらい
  4. オリーブオイル、白ワイン 適量
  5. a)カレー粉小さじ2位、カルダモン5粒位、黒胡椒、砂糖、塩、 適量
  6. 好みのキノコなど 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鶏肉にa)と白ワインをまぶして下味をつける。鍋に油、生姜、ニンニクを炒め、肉を投入。表面を焼き付ける。

  2. 2

    玉ねぎはお尻に十字の切れ目を入れて鍋に入れ、きのこ、白ワイン、水をヒタヒタにいれて蓋をして2時間弱火で放置。

コツ・ポイント

とにかく丸ごとの新玉ねぎを楽しむための煮込み。優しい味なので、お好みでトマトチリソースなど添えて。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2026/05/20 00:12に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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