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豚骨のトマト缶煮込み
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豚骨のトマト缶煮込み-レシピのメイン写真

豚骨のトマト缶煮込み

fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316

赤ワイン好きの主人のリクエストで作ってみた一品です

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材料

2人分
  • 豚骨 400g
  • トマト缶(カット) 1缶(400g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく(つぶす) 2片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 赤ワイン 100ml
  • 水 200ml
  • ☆コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ☆ローズマリー 1本
  • ☆砂糖 小さじ1/2
  • ☆塩 小さじ1/4
  • 小さなエリンギorホワイトマッシュルーム 6個位
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作り方

  1. 1

    豚骨は熱湯で3分ほど下茹でし、アクを取る。

  2. 2

    玉ねぎはくし型、ニンニクは潰す

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、豚骨に焼き色がつくまで焼く

    • 豚骨のトマト缶煮込み作り方3写真
    • 豚骨のトマト缶煮込み作り方3写真
  4. 4

    ニンニクと玉ねぎを入れて炒める

    • 豚骨のトマト缶煮込み作り方4写真
    • 豚骨のトマト缶煮込み作り方4写真
  5. 5

    赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  6. 6

    トマト缶と水を入れる

  7. 7

    弱火でアクを取りながら1時間ほど煮込む。

  8. 8

    豚骨が柔らかくなったら、☆を入れて30分程弱火で煮込む

    • 豚骨のトマト缶煮込み作り方8写真
  9. 9

    エリンギorホワイトマッシュルームを入れて15分程煮込む

    • 豚骨のトマト缶煮込み作り方9写真

コツ・ポイント

赤ワインも入っているので赤ワインに合う事間違い無し‼️豚骨の下処理をしっかり行うことで、臭みが取れ、より美味しく仕上がります。

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fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316
2026/02/14 22:09に公開
2020.09 投稿デビュー、今年なんと古稀を迎えてしまいました🤭盛り付けや器で同じお料理でも雰囲気が変わり楽しい。皆さんの投稿、参考にさせていただき感謝。よろしくお願いします。iPadで鹿児島より投稿中。
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このレシピのキーワード

煮込み エリンギ トマト缶 マッシュルーム にんにく 玉ねぎ 赤ワイン 豚骨

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