芽ひじきをたっぷりの水で戻す。時間をかけて戻して、水洗いをする

沸騰したお湯にいれて少し茹でると、安心。(ヒ素対策です)

細かく刻んでボウルにいれる。

茹でたほうれん草を細かく刻む。強く絞ってしまうと栄養も流れてしまうので、軽く絞って①のボウルにいれる。

①のボウルに絹豆腐、片栗粉を入れてスプーンで混ぜて、フライパンで両面じっくり焼く。