ほうれん草の凍み豆腐のソテー

Name: ほうれん草の凍み豆腐のソテー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 凍み豆腐 3～4枚（約30ｇ）; 豚肉（肩ロース肉） 100ｇ; ほうれん草 1束（約240ｇ）; 生椎茸 3～4枚（約60ｇ）; 日清オイリオ日清こめ油 大さじ1; A：酒 大さじ１; A：片栗粉 大さじ1; A：ハウス食品味付きカレーパウダーバーモンドカレー味 小さじ1; B：酒 大さじ1; B：みりん 大さじ1; B：キッコーマンいつでも新鮮旨み豊かな昆布しょうゆ 大さじ1

福島県 @fukushima

福島県産の食材を使い、栄養をバランス良く、美味しく減塩♪
福島県では、磐梯町や矢吹町などがほうれんそうの主な産地です！
このレシピの生い立ち
福島県では、ふくしま“食の基本”として「主食・主菜・副菜のそろった食事＋おいしく減塩」を企業、学校、県栄養士会、食生活改善推進員等と連携して推進しています。
本メニューは、中テレクックラボ（福島中央テレビ）と福島県の連携メニューです。

ほうれん草の凍み豆腐のソテー

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材料

4人分

凍み豆腐 3～4枚（約30ｇ）
豚肉（肩ロース肉） 100ｇ
ほうれん草 1束（約240ｇ）
生椎茸 3～4枚（約60ｇ）
日清オイリオ日清こめ油大さじ1
A：酒大さじ１
A：片栗粉大さじ1
A：ハウス食品味付きカレーパウダーバーモンドカレー味小さじ1
B：酒大さじ1
B：みりん大さじ1
B：キッコーマンいつでも新鮮旨み豊かな昆布しょうゆ大さじ1

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作り方

1

凍み豆腐は湯戻しして水気を絞り、細切りにする。
2

ほうれん草は硬めに茹でて、2.5～3㎝長さに切る。
3

椎茸は薄切りにする。豚肉は細切りにしてAを揉みこむ。
4

フライパンにこめ油を入れて火にかける。軽く温めたら豚肉と凍み豆腐、椎茸を入れて炒める。
5

全体に火が通ってきたら、ほうれん草を加えてBを回し入れ、ざっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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2026/04/24 05:06に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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