【学校給食】りっちゃんのげんきサラダ

Name: 【学校給食】りっちゃんのげんきサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロースハム 48g（3枚）; キャベツ 120g（2枚）; 人参 40g（1/4本）; きゅうり 20g（1/5本）; ホールコーン 28g（大さじ2強）; 油 3.2g（小さじ1）; 糸切り昆布 3.2g; ★酢 9.6g（大さじ2/3）; ★砂糖 4g（小さじ1強）; ★塩 少々; かつお節 2g（1パック）

吹田市役所 @cook_40299943

1年生の国語の教科書「サラダでげんき」に出てきます。このお話の主人公「りっちゃん」が身体が弱いお母さんのために作ったサラダです。元気になるようにいろいろな食材を使用し、甘酸っぱい味付けでおいしく食べられます。

栄養量（1人分）
エネルギー 56kcal、たんぱく質 3.4g、食塩相当量 0.5g、カルシウム 25mg

【学校給食】りっちゃんのげんきサラダ

吹田市役所 @cook_40299943

栄養量（1人分）
エネルギー 56kcal、たんぱく質 3.4g、食塩相当量 0.5g、カルシウム 25mg

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材料

4人分

ロースハム 48g（3枚）
キャベツ 120g（2枚）
人参 40g（1/4本）
きゅうり 20g（1/5本）
ホールコーン 28g（大さじ2強）
油 3.2g（小さじ1）
糸切り昆布 3.2g
★酢 9.6g（大さじ2/3）
★砂糖 4g（小さじ1強）
★塩少々
かつお節 2g（1パック）

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作り方

1

ロースハムは短冊切り、キャベツは短冊切り、にんじんはいちょう切り、きゅうりは半月切りにする。
2

お湯を沸かし、にんじん→コーン→キャベツ→きゅうりの順にさっと茹で、ザルにあげて水分を十分に切る。
3

フライパンを熱して油をひき、中火でハム・糸切り昆布・②・★を入れて全体を混ぜながら炒め、かつお節を振り入れて仕上げる。

コツ・ポイント

・茹でた野菜の水気をしっかり切ると、味がしっかり入ります。
・かつお節は固まりやすいので、数回に分けて入れてください。
・昆布に塩気がある場合は、塩の量を調節してください。

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つくれぽ

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2026/02/27 07:39に公開

大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆毎日の食事作りや健康な体づくりにぜひお役立て下さい！市HPでは食に関する情報を掲載中！https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html

このレシピのキーワード

サラダにんじんキャベツキュウリコーン缶ハムかつお節

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