Poke de salmón

Name: Poke de salmón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes de salmón sin espinas 125 gr cada uno (los venden así congelados); 250 gr Arroz sushi; 333 ml agua; 100 ml vinagre de arroz; 1 cucharada postre de azúcar; 1 mango; 1-2 aguacates; al gusto Soja; al gusto Tereyaki; Cebolla frita (envasada)

Ainoa @AYLLONYBAUTISTA

Esta es una de esas recetas que nos encanta cuando viene el calorcito

Poke de salmón

Ainoa @AYLLONYBAUTISTA

Esta es una de esas recetas que nos encanta cuando viene el calorcito

Guardada

Ingredientes

30min

2 raciones

2filetes de salmón sin espinas 125 gr cada uno (los venden así congelados)
250 grArroz sushi
333 mlagua
100 mlvinagre de arroz
1 cucharadapostre de azúcar
1mango
1-2aguacates
al gustoSoja
al gustoTereyaki
Cebolla frita (envasada)

Guardada

Pasos de la receta

30min

1

Empezamos lavando el arroz. Como unas 5 veces más o menos, hasta que el agua salga transparente para retirar el almidón
2

Ponemos en una olla el agua a calentar y echamos el arroz y tapamos la olla. En total serán 12 minutos desde que empiece a hervir. 2 min a fuego fuerte (8 de 9) y 10 a fuego suave (2 de 9).
3

Aparte calentamos en el micro el vinagre con la cucharada de azúcar y cuando el arroz esté listo lo mezclamos todo. Dejamos atemperar. Lo repartimos en los bowls y a la nevera.
4

Cortamos el salmón en daditos pequeños y marinamos, mientras cortamos lo demás, mitad salsa Tereyaki y mitad salsa de soja. A la nevera.
5

Mientras cortamos el mango y el aguacate en trocitos similares a los del salmón
6

Montamos todo. En los bowls de arroz ponemos el salmón, el mango, el aguacate, unas semillas de sésamo si os gustan y la cebolla frita. Nosotros mezclamos un poquito más de salsa de soja y Tereyaki y se la añadimos cuando lo removemos todo ¡ a disfrutar!