生めかぶ茎わかめ処理方法(身内専用)

茎わかめをこよなく愛するあだくし❤️
生のめかぶ、茎わかめ、わかめの処理方法伝授
( ・∇・)ほうほう
このレシピの生い立ち
書いでけろっ!ってしつこいから、身内専用に書いでみだっΨ( 'ч' )ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
身内むげに、毎日の食事さらしてるだげ~(笑)
生めかぶ茎わかめ処理方法(身内専用)
茎わかめをこよなく愛するあだくし❤️
生のめかぶ、茎わかめ、わかめの処理方法伝授
( ・∇・)ほうほう
このレシピの生い立ち
書いでけろっ!ってしつこいから、身内専用に書いでみだっΨ( 'ч' )ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
身内むげに、毎日の食事さらしてるだげ~(笑)
作り方
- 1
こいづは生の状態。毎年皆様、どっさりありがとーーー(ㅅ´꒳` )❤️
- 2
今年も沢山いだだぎました(☆∀☆)キラーン!
- 3
塩蔵茎わかめも発砲スチロールで2つ❤️あ~幸せ過ぎる🍀* ゚
- 4
①はわかめ(葉っぱ)、②は茎わかめ(芯、)③はめかぶ(根)④は根っこ。
- 5
④の根っこだが、ここは硬ぐて、茹ででもかじらいねーがら、ここだけ捨てでけらい😭
- 6
めかぶは、湯掻ぐとヌラヌラするが、この状態ではまだしないから、ここで①~③を切り分けると楽ちん(。☌ᴗ☌。)ෆ
- 7
水で良く洗う。特に③めかぶのヒダを念入りに。
- 8
ちなみに、③めかぶの冷凍は、6のこの洗った後の生の状態でもでぎるど(๑•̀ㅂ•́)و✧
- 9
③めかぶは、湯掻く前にドヅドヅ切ってから、茹ででも良い。今回多いがら、ほぼ切ってから湯掻いだよ。
- 10
湯掻き方は、①→②→③のヌラヌラしない順番が良い。①と②のお湯は使い回しでぎるど。
- 11
お湯を沸騰させる。
- 12
沸騰したら、火止めで、①わかめ入れる。
- 13
次入れる前に、やる度に1回沸騰させる。
- 14
火止めで、②茎わかめ入れる。
- 15
①~③共通だが、茶色が緑色になったら、茹であがっている。
- 16
①と②は、湯掻いだ後、水につけて冷やす。オイラは温かい茎わかめを食べるのが大好きだがら、いぐらがやってみで。
- 17
ちなみに、水にさらさなくても良いのだが、茎わかめは自然に柔らかくなるから、気つけでね!
- 18
また沸騰させて、火止めで、③めかぶ入れる。これはデカイまま。
- 19
緑色になったら良い。
- 20
〇ワカメと茎わかめは、色変わる程度にサッと湯掻ぐ。めかぶは固いから、それより気持ちだげ長め。
- 21
湯掻いだ後の①~③の写真だが、、こんな感じ。
- 22
③めかぶは湯掻いでがら叩くと、よりネバネバが強い。好みと時間で決めでいいど。
- 23
8に書いだ③めかぶを先に細かく切ってから、湯掻いだバージョン。
- 24
麺つゆかげで、食べらいŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"
- 25
★叩く前の準備
- 26
★めかぶ叩く時ヌラヌラすっから、ほいじょの柄さ、クッキングペーパー巻ぐど良いど。
- 27
★まな板もヌラヌラすっから、牛乳パックとか敷ぐのが、おすすめ\_(・ω・`)ココラ辺重要!テストに出るよ!
- 28
◎片付け編
- 29
◎ほいじょ(包丁)やザルやら鍋やら使った道具は、熱めのお湯で洗うと、ヌラヌラ取れやすいよ❣️
- 30
◎道具を洗う時は、スポンジではなく、キッチンペーパーどか使うど良いど。スポンジヌラヌラで使えなぐなってしまうがら。
- 31
ちなみに、③めかぶは、湯掻いだ後でも冷凍でぎるど~‼️
- 32
茎わかめは冷凍出来ないど。ID:25431461
コツ・ポイント
毎年業者並に頂ぐ、生めかぶや茎わかめちゃん❤️
このシリーズからクックパッドを初めたが、やっぱり、これらを書ぐ時最高に幸せだわぁ🍀
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