春雨は水で5分戻す。にんじんは細切り、豆苗は根を切る。

肉は一口大に切り、軽く塩胡椒する。

ごま油、醤油、オイスターソース、お酢、ニンニク、水をすべて混ぜてタレを作る。

春雨、野菜、肉をボウルに入れ、タレを全体にしっかり絡める。

せいろで中火8分蒸す。

全体を混ぜ、塩胡椒で味を調える。お好みでラー油やごまをかける。