アプリでひらく作り方
- 1
タラを３～５ｃｍ角の一口大に切る。塩・胡椒をして小麦粉をはたく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれニンニクを炒める。香りがしてきたら①をいれこんがりと焼く。
- 3
ジャガイモを皮つきで串がすっと通りホクホクになるまでゆでる。牛乳はソースパンで弱火で温める。
- 4
ジャガイモは湯で上がりの熱い時に皮をむき4等分くらいに切りフードプロセッサーにいれる。次にバター、温めた牛乳をいれる。
- 5
フードプロセッサーを回しピュレ状にする。バターが有塩なので味をみながら塩をして味を整える。
- 6
お皿に⑤のピュレをのせ、その上に②のタラをのせ完成。
- 7
合わせたワイン：ロピア直輸入ワイン ヴィラ・ドリオラ シャルドネ
-
コツ・ポイント
■ジャガイモは香りを残したいので皮つきでゆでる。■湯で上がりの熱い時に皮をむき4等分くらいに切りフードプロセッサーにいれる。熱い時に一気にピュレにする作業を行う。
つくれぽ
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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