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週末グランシェフ

週末グランシェフ

@cook_40052153
日本 
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▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。
▶チャンネル名:今日のアペロ ワインとおつまみ
▶Youtube URL:https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w
(※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を
 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね~♥ !(^^)! )
日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。
最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。

美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。

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    簡単!マッケンチーズ

    マカロニ • 小麦粉 • チェダーチーズ • 牛乳 • コンソメ • バター • 黒胡椒
    • 4人分
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    凍鶏(トンチー)若鶏の煮凝り

    鶏モモ肉 • ネギ • 生姜 • 中華スープ • ゼラチン • ネギ
    • 4~6人前
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    アサリとトマトの辛味フジッリ

    アサリ • トマト • フジッリ • ニンニク • 唐辛子 • 白ワイン • 塩
    • 2人分
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    豚肉冷しゃぶ 柑橘風味 花がつおかけ

    豚肉 • 玉ねぎ • 花がつお • オリーブオイル • レモン汁 • しょうゆ • 砂糖 • 塩
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      ナスの煮びたし とろろがけ

      ナス • 長いも • だし汁 • しょうゆ • みりん • わさび
      • 2人分
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      イカ・オクラ めんつゆ和え

      イカ • オクラ • めんつゆ
      • 2人分
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      簡単!サルティンボッカ

      豚肩ロース肉 • 生ハム • セージ葉っぱをちぎる • 胡椒 • 小麦粉 • オリーブオイル • バター • マルサラ酒 セッコ
      • 2人分(4枚)
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      牛肉ごぼう 粉山椒がけ

      牛肉薄切り • ごぼう • しょうゆ • 酒 • みりん • 山椒粉
      • 2人分
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      和牛ステーキ マディラと赤ワインソース

      和牛イチボ ステーキ用 • 塩コショウ • バター • 玉ねぎ • マッシュルーム • マディラ酒 • 赤ワイン • デミグラスソース
      • 2人分
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      (生)赤海老 マンゴーサルサソース

      赤海老 • マンゴー • パプリカ • 玉ねぎ • きゅうり • にんにく • 調味料 • レモン果汁 • オリーブオイル • 塩 • はちみつ • タバスコ
      • 2人分
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      ホタルイカのナムル

      ホタルイカ • ごま油 • ニンニク • 塩
      • 2人分
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      簡単 タイ風 海老トースト

      食パン • むき海老 • 万能ねぎ • 片栗粉 • ナンプラー • にんにく • 卵白 • スイートチリソース
      • 2人分
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      牛薄切り肉と菜の花の胡椒炒め

      牛薄切り肉 • 菜の花 • ニンニク • 粒胡椒 • オイスターソース • 片栗粉 • 下味の塩コショウ
      • 2人分
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      ベルトゥー 簡易版チーズフォンデュ

      よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ濃厚コク旨ブレンド • 白ワイン • マディラ酒 • にんにく • フランスパン
      • 1~2人分
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      焼き長ネギのレモン風味グラタン

      長ねぎ • レモン • バター • 小麦粉 • 味覇を溶いたスープ • 牛乳 • 塩胡椒 • ピザ用チーズ
      • 1~2名分
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      簡単!真鯛のゆずマリネ

      真鯛 • ゆず • ゆず皮 • オリーブオイル • 藻塩
      • 1~2名分
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      鴨ロースのウスターソース焼き

      合鴨ロース肉 • ウスターソース
      • 1~2人分
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      牡蠣のバターソテー  ベーコンの香り添え

      牡蠣8~10個 • ベーコン • 小麦粉 • バター • 塩コショウ
      • 1~2名分
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      海老と長ネギ 花椒風味

      冷凍エビ • 長ネギ • 花椒 • ニンニク • ショウガ • 唐辛子 • 塩 コショウ • 片栗粉 • ウェイパー
      • 1~2人分
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      オリーブオイル多っ!スペイン風オムレツ

      じゃがいも • 玉ねぎ • 卵 • オリーブオイル • 塩 • こしょう
      • 20cm直径のフライパン 1台分
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