【食品安全】サバのオープンサンド
（農林水産省）いつものサバを洋風アレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
☛調理前は必ず手を洗いましょう。
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- 2
サバは手早く骨を取り、塩をふって30分ほどおきます。
- 3
サバは調理する直前まで冷蔵庫に入れます。
- 4
☛サバなどの赤身魚は、常温放置するとヒスタミンが増え、アレルギー用の症状が現れることがあります。低温に保つことが重要です
- 5
☛トマト、レタスを流水でしっかり洗います。
- 6
玉ねぎは皮をむき、薄切りにして水にさらします。
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- 7
トマトは薄切りにして、塩を振っておきます。
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- 8
レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気を切ります。
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- 9
サバから出た水分をキッチンペーパーでふき取ります。
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- 10
魚焼きグリルで、サバを皮目を下にして中火で6分、ひっくり返して4分焼きます。
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- 11
パンにマヨネーズを塗り具材を載せて、お好みでレモン汁、ブラックペッパーをふって完成です。
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コツ・ポイント
冷凍のサバを使う場合は、ヒスタミンを増やさないため、冷蔵庫で解凍しましょう。また、食べるときは骨に注意してください。
小さめのバケットやサンドウィッチ用で挟んで食べるのもおすすめです。
つくれぽ
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