むっちり食感のミルクドーナツ
バインクオン粉を使ったドーナツです。
むっちり食感で、息子のお気に入りです。
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- 1
ボウルに乾燥卵白とバターミルクパウダーを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
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- 2
①に☆を入れる。泡立て器でダマが無くなるようによく混ぜる。
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- 3
②にバインクオン粉を入れる。調理用スプーンで混ぜた後、手でも捏ねる。(最初は付きやすいのでスプーンの方が混ぜやすいです)
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- 4
③を4等分にする。ドーナツ型にし、クッキングシートの上に置く。
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- 5
④を予熱後180度のオーブンで20分くらい焼いたら完成です。
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- 6
むっちり感を少し減らしたい場合。バインクオン粉90gと米粉10gにすると、少し柔らかくむっちり感を少し減らせます。
コツ・ポイント
とても簡単に作れます。
焼きたては、外はカリッと中は弾力の強いもちもち食感に仕上がります。
時間が経つとかたくなりやすいです。その時は温めてお召し上がりください。
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