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若鶏ロース肉のポワレ バルサミコソース
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若鶏ロース肉のポワレ バルサミコソース-レシピのメイン写真

若鶏ロース肉のポワレ バルサミコソース

モンプチシェフ
モンプチシェフ @cook_40324046

20分で完成 簡単本格フレンチ🇫🇷

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若鶏ロース肉のポワレ バルサミコソース

モンプチシェフ
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • にんにく 1片
  • バター 15g
  • 塩胡椒 少々
  • バルサミコ酢 50ml
  • ベビーリーフ 適量
  • ピンクペッパー 少々
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は下処理し、塩胡椒をふる。にんにくは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、にんにくを加えて香りを出す。鶏肉を焼き、バターをかけながら丁寧に焼く。

  3. 3

    焼いた鶏肉をアルミホイルで包み、10分休ませる。

  4. 4

    鶏肉を薄くスライスする。

  5. 5

    フライパンにバルサミコ酢を入れ、弱火でとろみが出るまで煮詰める。

  6. 6

    器にベビーリーフを盛り、鶏肉を添える。

  7. 7

    バルサミコソースをかけ、ピンクペッパーとオリーブオイルで彩る。

  8. 8

    #わが家のスピードごはん

コツ・ポイント

バルサミコソースはじっくり煮詰めることで甘酸っぱく美味しいソースができます。

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モンプチシェフ
モンプチシェフ @cook_40324046
2026/02/26 09:27に公開
パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ(副料理長)5年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム @mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/
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このレシピのキーワード

ポワレ にんにく バター 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25442594
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