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信州きのこたっぷり坦々スープ
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信州きのこたっぷり坦々スープ-レシピのメイン写真

信州きのこたっぷり坦々スープ

長野県
長野県 @cook_40110591

・たくさんのきのこが入っているので、食物繊維が豊富に含まれています。
・食欲がない時でもスープなのでとても食べやすいです。
・令和7年度長野県きのこ料理コンクール
 「優秀賞(信州きのこ祭り推進協議会長賞)」受賞作品

・たくさんのきのこが入っているので、食物繊維が豊富に含まれています。
・食欲がない時でもスープなのでとても食べやすいです。
・令和7年度長野県きのこ料理コンクール
 「優秀賞(信州きのこ祭り推進協議会長賞)」受賞作品

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信州きのこたっぷり坦々スープ

長野県
長野県 @cook_40110591

・たくさんのきのこが入っているので、食物繊維が豊富に含まれています。
・食欲がない時でもスープなのでとても食べやすいです。
・令和7年度長野県きのこ料理コンクール
 「優秀賞(信州きのこ祭り推進協議会長賞)」受賞作品

・たくさんのきのこが入っているので、食物繊維が豊富に含まれています。
・食欲がない時でもスープなのでとても食べやすいです。
・令和7年度長野県きのこ料理コンクール
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 50g
  • ごま油 14g
  • 豆乳 400ml
  • 水 200ml
  • ラー油 適量
  • 【A】
  • エリンギ 40g
  • えのきたけ 40g
  • キクラゲ(乾燥) 3g
  • 小松菜 50g
  • 【B】
  • 鶏がらスープの素 12g
  • 砂糖 1.5g
  • しょうゆ 3g
  • 豆板醤 5g
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作り方

  1. 1

    キクラゲを水で戻し食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    エリンギ、えのきたけを長さ2㎝くらいに切る。

  3. 3

    小松菜を3㎝幅に切る。

  4. 4

    深めの鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

  5. 5

    肉に火が通ったら豆乳、水、【A】の食材を入れ約5分煮込む。

  6. 6

    【B】の調味料を入れ味を調える。

  7. 7

    器に盛り付けラー油をお好みでかける。

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長野県
長野県 @cook_40110591
2026/03/06 02:27に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

坦々スープ 豆乳 えのき 小松菜 エリンギ キクラゲ 豚ひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25453223
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