Kotok'an Iwak Panggangan
Jum'at,6 Maret 2026
Assalamu'alaikum...
Lagi pengen aja masak Iwak panggangan/ikan asap, saya beli 1 bungkus isi 5 tusuk ikan panggangan, harganya 15 ribu, potongan ikannya juga gk kecil,jadi murahlah ya.
Biasanya masak ikan panggangan kayak gini, saya masak simple,digoreng terus disambelin,dimakan sama lalapan,gitu aja udah endul bgt. Tapi kali ini saya pengen dimasak yg berkuah gurih, untuk menu berbuka.
Saya masak KOTOK'AN IWAK PANGGANGAN.
Kotokan iwak panggangan adalah masakan khas Jawa Timur (khususnya Surabaya/pesisir) berupa olahan ikan asap (iwak pe/pari/patin/manyun) yang dimasak kuah santan pedas gurih, seringkali ditambah tempe/tahu dan aroma khas ale. Ciri utamanya adalah aroma smokey dari ikan panggang, rasa pedas cabe rawit, dan kuah santan yang medok/berminyak.
Dan agar kuahnya terasa lebih gurih creamy,lembut, tentunya disini saya memilih memakai Santan Rose Brand, rahasia setiap kelezatan masakan yang bikin makan terus nambah !! 🥰
Oya disini agar isiannya tidak sepi, saya tambahkan tahu dan tempe,tahunya saya pakai tahu susu sesuai stock yang ada. tapi bisa juga ditambahkan bahan lainnya,misalnya telur puyuh,kentang,pete, dll sesuai selera 👌
Ramadan semakin hangat,dengan sajian berkuah yang penuh rasa !! Periode 2-15 Maret 2026
#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#KolakSurabaya_SantanPilihanku
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CoboyxSantanRoseBrand
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
Kotok'an Iwak Panggangan
Jum'at,6 Maret 2026
Assalamu'alaikum...
Lagi pengen aja masak Iwak panggangan/ikan asap, saya beli 1 bungkus isi 5 tusuk ikan panggangan, harganya 15 ribu, potongan ikannya juga gk kecil,jadi murahlah ya.
Biasanya masak ikan panggangan kayak gini, saya masak simple,digoreng terus disambelin,dimakan sama lalapan,gitu aja udah endul bgt. Tapi kali ini saya pengen dimasak yg berkuah gurih, untuk menu berbuka.
Saya masak KOTOK'AN IWAK PANGGANGAN.
Kotokan iwak panggangan adalah masakan khas Jawa Timur (khususnya Surabaya/pesisir) berupa olahan ikan asap (iwak pe/pari/patin/manyun) yang dimasak kuah santan pedas gurih, seringkali ditambah tempe/tahu dan aroma khas ale. Ciri utamanya adalah aroma smokey dari ikan panggang, rasa pedas cabe rawit, dan kuah santan yang medok/berminyak.
Dan agar kuahnya terasa lebih gurih creamy,lembut, tentunya disini saya memilih memakai Santan Rose Brand, rahasia setiap kelezatan masakan yang bikin makan terus nambah !! 🥰
Oya disini agar isiannya tidak sepi, saya tambahkan tahu dan tempe,tahunya saya pakai tahu susu sesuai stock yang ada. tapi bisa juga ditambahkan bahan lainnya,misalnya telur puyuh,kentang,pete, dll sesuai selera 👌
Ramadan semakin hangat,dengan sajian berkuah yang penuh rasa !! Periode 2-15 Maret 2026
#Coboy2026
#KolakSurabaya2026
#KolakSurabaya_SantanPilihanku
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CoboyxSantanRoseBrand
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya.
- 2
Goreng ikan panggangan sebentar saja/jangan terlalu kering. Tujuannya agar tidak bau langu nanti saat dimasak. Goreng juga tempe dan tahu sampai matang berkulit. Angkat !!
- 3
Haluskan bumbu halus dengan cara diuleg/chopper/blender.
- 4
Panaskan secukupnya minyak goreng,tumis bumbu halus,bersama daun salam dan lengkuas, sampai harum dan layu, tuang air dan tambahkan bumbu seasoning.
- 5
Kemudian masukkan Santan Rose Brand, aduk rata. Lalu terakhir masukan ikan panggangan, tahu susu dan tempe goreng, aduk campur rata dan masak sampai matang tanak. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat !!
- 6
Kotok'an Iwak Panggangan siap disajikan !!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar