海老ニラワンタン
餃子もいいけど雲呑作ってみませんか？ややこしいことはナシ。おうちにある調味料だけで作れて全て小さじ1でーす！
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは可能な限り細かめに刻みます。
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- 2
【海老の下処理】自然解凍か流水解凍した海老の水分をしっかり拭き取る。粗く刻み、片栗粉、酒、塩をよく揉み込む。
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- 3
豚ひき肉と刻んだニラと海老をボウルの中で合わせ醤油、コショウ、ごま油、すりおろし生姜を入れて粘り気が出るまで混ぜます。
- 4
【包餡】ウチはスープにしないでおかずとして食べるのでたっぷりめに皮にのせます
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- 5
↑スープにする場合はこれより半分の量で包み、皮のツルツル感を楽しんでくださいね
- 6
包み方は自由！私はこんな形にする事が多いです。餃子同様折り畳みのときは皮の端に水を指で塗ります。
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- 7
対角線をくっつけたら折り紙の兜を折るようなイメージです。※雲呑の皮は乾きやすく破けやすいので手早く包みましょう！
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- 8
あとは大きなお鍋にたっぷりのお湯をブックブクに沸かし、15個ずつくらいを茹でて仕上げます。
- 9
浮き上がってきたらしっかり加熱出来た証拠です。穴あきお玉や網杓子ですくってお皿に盛ります。
- 10
しっかり湯切りするとワンタン同士がくっつきやすいので茹で汁も少々盛る感じです。
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- 11
今回は薄切りの長ネギとパクチーを冷水で締めたものをトッピング。食べるラー油とポン酢で食べることが多いです♪
コツ・ポイント
酒+塩+片栗粉を海老に揉み込む作業は絶対やってください。プリプリ食感がやるやらないで全然変わります！
餃子はもはや冷凍の方が多い時代。
でもワンタンって案外簡単なのにゴージャスに食卓を飾ってくれるのでオススメです！
つくれぽ
※画像付きレシピ更新は遅いですが徐々にアップしていきます。2026年3月は10品ほど増えますのでお楽しみに！料理するのが好きすぎて…食べてもらうのが嬉しすぎて…家事代行サービスで働き始めた私のレシピを見てもらいたくて…。ご利用いただいた方から好評だったメニューと日々私が自宅で作っているメニューを公開しています。
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