Kotokan Ikan Pari Asap
Bisa dibilang daerah saya, Tuban-Jatim, adalah salah satu surganya ikan asap. Aromanya yg khas selalu berhasil membangkitkan selera.. Hari ini saya memasak kotokan pe sebagai menu berbuka puasa. Rasa pedas asinnya sangat cocok di lidah kami orang Tuban.
*Kotokan pe (atau kothokan iwak pe) adalah masakan khas Jawa berupa olahan ikan pari asap (iwak pe) yang dimasak kuah santan pedas gurih, dan sering dicampur tahu atau tempe.
Selamat berkreasi💛🤎
Kotokan Ikan Pari Asap
Bisa dibilang daerah saya, Tuban-Jatim, adalah salah satu surganya ikan asap. Aromanya yg khas selalu berhasil membangkitkan selera.. Hari ini saya memasak kotokan pe sebagai menu berbuka puasa. Rasa pedas asinnya sangat cocok di lidah kami orang Tuban.
*Kotokan pe (atau kothokan iwak pe) adalah masakan khas Jawa berupa olahan ikan pari asap (iwak pe) yang dimasak kuah santan pedas gurih, dan sering dicampur tahu atau tempe.
Selamat berkreasi💛🤎
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng sejenak tahu & ikan pe asap, sisihkan
- 2
Sangrai kunyit, kemiri, dan ketumbar, ulek bersama bumbu halus
- 3
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan lengkuas hingga tanak, masukkan air & santan, beri seasoning
- 4
Jika sudah mendidih, masukkan tahu dan ikan pe.. taburi bawang batak, tes rasa
- 5
Masak beberapa saat agar bumbu semakin meresap, matikan kompor
- 6
Kotokan pe & tahu siap dihidangkan🫰🏻
Tips
Selama memasak, aduk perlahan kuah santan agar tidak pecah
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar