梅ヶ枝餅〜晴茶入り〜
なつぼうママ @cook_40067218
太宰府で有名な梅ヶ枝餅が大好きで、家で作りました。今回は晴茶(松葉茶の粉末)入り！晴茶の渋さ、あんごの甘さ、生地のふわふわ＆もちもち感がたまりません(o^^o)焼きたてが最高！
梅ヶ枝餅〜晴茶入り〜
太宰府で有名な梅ヶ枝餅が大好きで、家で作りました。今回は晴茶(松葉茶の粉末)入り！晴茶の渋さ、あんごの甘さ、生地のふわふわ＆もちもち感がたまりません(o^^o)焼きたてが最高！
アプリでひらく作り方
- 1
あんこは25gに分けて丸くしておく
- 2
ボウルに豆腐を入れて潰す
- 3
白玉粉、晴茶を加えよく練り合わせる。耳たぶくらいの硬さになるように水を加えて調節する
- 4
生地を6等分(1個50g弱)に分け、丸くしたら平に伸ばす
- 5
生地の真ん中にあんこを入れて包み、平に伸ばす。あんこが多少はみ出ても大丈夫
- 6
フライパンに並べて蓋をして弱火で両面焼く。
- 7
仕上げに蓋を外し焼き色をつけたら出来上がり
コツ・ポイント
あんこや餅生地を扱う時はビニール手袋わラップを使うと扱いやすいです。
晴茶がない時はよもぎの粉や、抹茶など入れたり、何も入れなくてもそれぞれの味が楽しめます。
冷めたらトースターなどで軽く温めたら美味しいです。
つくれぽ
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