Ikan Tuna Asam Manis Pedas
Menu ini juga salah satu hidangan dihari raya, walaupun menu ini sederhana tapi rasanya bisa bikin nambah nasi.
#CINTE_HidanganHariRaya
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur
#InspirasiDapurRamadan
Ikan Tuna Asam Manis Pedas
Menu ini juga salah satu hidangan dihari raya, walaupun menu ini sederhana tapi rasanya bisa bikin nambah nasi.
#CINTE_HidanganHariRaya
#HidanganHariRaya
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur
#InspirasiDapurRamadan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan tuna, potong kecil ikan tuna/bisa juga sesuai selera ya, kemudian lumuri ikan tuna dengan perasan air jeruk nipis sambil diremas pelan, diamkan selama ± 3 menit. Setelah 3 menit cuci bersih kembali ikan tuna, kemudian rebus ikan tuna, beri secukupnya garam, rebus selama 5 menit. (Jangan terlalu lama ya biar tidak hancur ikan tunanya). Jika sudah 5 menit, bisa angkat & tiriskan. Sisihkan.
- 2
Kupas kulit bawang merah, bawang putih & jahe. Cuci bersih : bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah keriting & cabe rawit setan. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit setan, jahe, beri sedikit garam & air. Sisihkan.
- 3
Siapkan wadah/piring/mangkok, masukkan tepung bumbu ayam instan crispy Kentucky, kemudian balurin ikan tuna yang sudah direbus tadi, goreng ikan tuna sampai matang/sampai kuning kecoklatan ya, lakukan sampai selesai. Jika sudah selesai sisihkan.
- 4
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukkan daun jeruk, tumis sampai harum & berbentuk pasta. Kemudian masukkan air asam Jawa, penyedap rasa secukupnya & gula merah, koreksi rasa, jika rasanya kurang asin, bisa menambahkan garam. Kalau dirasa kurang pedas, bisa menambahkan cabe bubuk (opsional ya). Kemudian masukkan ikan tunanya, aduk rata, masak sampai ½ mengering (masak sampai air asam Jawa menyusut) sambil terus diaduk rata biar tidak gosong ya.
- 5
Jika sudah matang, matikan api kompor, ikan tuna asam manis pedasnya sudah jadi, siap untuk disantap dengan nasi hangat/sebagai lauk untuk makan ketupat. Selamat mencoba
Tips
Didalam memasak ikan tuna asam manis pedas, gunakan api sedang biar tidak cepat gosong.
Untuk penggunaan air asam Jawa, kalau dirasa kurang asam bisa ditambahkan sesuai selera ya.
Merebus ikan tuna jangan terlalu lama, cukup 5 - 8 menit saja
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar