Ensalada de Cuscús 🫶🏼

Name: Ensalada de Cuscús 🫶🏼
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g Cuscús; 400 ml Agua hirviendo; 2 unidades Tomate perita; 1 unidad Cebolla morada; 1 unidad Morrón rojo; 1 unidad Morrón verde; 1 manojo Cilantro fresco (opcional); 1 cucharadita Baharat (siete especias); 1 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharadita Pimentón rojo; 1 cucharadita Comino; 1 cucharada Manteca; Aceite de oliva; Sal y Pimienta; 5 Limones

Ro Cuevas @Ro1997

Buenos Aires

Esta receta me la compartieron en un asado; es excelente para acompañar carnes. Súper fácil de hacer y bien fresca, con mucho gusto a limón. El cilantro es opcional, y las cantidades se pueden adaptar a la cantidad de comensales (las fotos muestran un bowl para 2-3 personas).

Ensalada de Cuscús 🫶🏼

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8-10 porciones

400 gCuscús
400 mlAgua hirviendo
2 unidadesTomate perita
1 unidadCebolla morada
1 unidadMorrón rojo
1 unidadMorrón verde
1 manojoCilantro fresco (opcional)
1 cucharaditaBaharat (siete especias)
1 cucharaditaAjo en polvo
1 cucharaditaPimentón rojo
1 cucharaditaComino
1 cucharadaManteca
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
5Limones

Guardada

Paso a paso

1

Colocar el cuscús seco en un bowl. Agregar baharat, ajo en polvo, pimentón, comino, sal, pimienta, manteca y oliva. Dejo foto del baharat que uso:
2

Verter el agua hirviendo sobre el cuscús, mezclar y dejar hidratar 5-8 minutos.
3

Picar tomate, cebolla, morrones y cilantro bien chiquititos.
4

Cuando el cuscús esté hidratado y blandito (lo podemos probar), mezclar con las verduras picadas. Si no está blandito, pueden agregarle un poco más de agua y dejarlo hidratar.
5

Tip: si es posible, llevar a la heladera al menos 30 minutos para que se enfríe y se asienten los sabores.
6

Antes de servir, agregar sal, pimienta, abundante aceite de oliva y el jugo de los 5 limones. Mezclar bien.