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野沢菜チャーハン
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野沢菜チャーハン-レシピのメイン写真

野沢菜チャーハン

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

酸っぱくなってきた野沢菜漬けで作るのが我が家の定番。具材は冷蔵庫にあるもので自由に作ってください

酸っぱくなってきた野沢菜漬けで作るのが我が家の定番。具材は冷蔵庫にあるもので自由に作ってください

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野沢菜チャーハン

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

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材料

2人分
  • ご飯 お茶碗に軽く2杯分
  • 卵 2個
  • ソーセージ 1本
  • 野沢菜漬け 山盛り大さじ3
  • ネギ 大さじ1
  • 鰹節 ひとつかみ
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 胡椒 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    野沢菜は粗めに刻む。ソーセージは銀杏切り。白ネギなら粗みじん切り、万能ネギなら小口切りにする。

    • 野沢菜チャーハン作り方1写真
  2. 2

    中火で熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)をひいて、解いた卵とご飯を加える

    • 野沢菜チャーハン作り方2写真
  3. 3

    ご飯をほぐし、卵と軽く混ぜたら、ソーセージと野沢菜を加える

    • 野沢菜チャーハン作り方3写真
  4. 4

    ご飯をお玉で潰すように炒め合わせ、鶏がらスープの素、ネギ、鰹節を加えて更に炒める

    • 野沢菜チャーハン作り方4写真
  5. 5

    仕上げに鍋肌から醤油を回し入れて全体を混ぜ合わせる

    • 野沢菜チャーハン作り方5写真
  6. 6

    味をみて、塩気が足りない場合は適宜お塩を足して完成です

    • 野沢菜チャーハン作り方6写真

コツ・ポイント

①ソーセージは豚肉、ハム等に代替できます。冷蔵庫の中身と相談してお好きなもので作ってみてください。

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
2026/03/09 03:46に公開
関東
こんにちは。春の菜です。               旅行先で出会った世界各国の料理の再現レシピ、スパイスやハーブを使った料理が得意です。つくれぽくださる方、ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています😊        随時レシピの見直しと変更しています。よろしくお願いします。
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炒飯 ねぎ 野沢菜漬け ソーセージ かつお節 卵 ご飯

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