🦐エビ殻出汁で🦐エビマヨ袋麺焼きそば
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
🦐 究極のアレンジ！エビ殻出汁の濃厚エビマヨ焼きそば
袋麺がご馳走に大変身！いつものインスタント焼きそばが、ほんのひと手間で驚きの高級感に。最大のポイントは、普段捨ててしまいがちな「エビの殻」をフル活用することです。トースターでカリッと香ばしく焼いてから煮出すことで、濃厚な海老の香りと旨味が凝縮された黄金の出汁が完成！
🦐エビ殻出汁で🦐エビマヨ袋麺焼きそば
🦐 究極のアレンジ！エビ殻出汁の濃厚エビマヨ焼きそば
袋麺がご馳走に大変身！いつものインスタント焼きそばが、ほんのひと手間で驚きの高級感に。最大のポイントは、普段捨ててしまいがちな「エビの殻」をフル活用することです。トースターでカリッと香ばしく焼いてから煮出すことで、濃厚な海老の香りと旨味が凝縮された黄金の出汁が完成！
アプリでひらく作り方
- 1
🦐海老と殻を分けて、殻を耐熱容器に入れてオーブントースター温度MAXで10分からを焼いて香ばしさを出します。
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- 2
沸騰したお湯に酒と塩ひとつまみ＆🦐焼いたエビの皮を加えて、3分ほど茹でて、ザルで出汁を漉します。
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- 3
袋麺の作り方に従って🦐エビの身を加え🥬キャベツ（レシピID：25454339のドライキャベツがオススメ）を加えます。
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- 4
チリチリと音がしてきたら、弱火にして仕上げにこなソースをまぶし、青のり、マヨネーズ、卵黄をトッピングしたら完成です。
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コツ・ポイント
エビの殻はトースターでしっかり「香ばしい色」がつくまで焼くのが、臭みを除き旨味を引き出す最大のコツ！出汁で麺を茹でる際は、水分をしっかり麺に吸わせ、仕上げにチリチリと音がするまで水分を飛ばすと、香ばしさが際立ちます。卵黄は食べる直前絡めてね
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25475857
