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ウナギと長芋のスタミナ丼
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ウナギと長芋のスタミナ丼-レシピのメイン写真

ウナギと長芋のスタミナ丼

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

浜名湖うなぎに「でしこ」と呼ばれる新たなブランドが誕生しました。「でしこ」は肉厚で脂の乗りが良く、身と皮がやわらかくおいしいので、ぜひ使ってみてください。

このレシピの生い立ち
広報はままつ2026年4月号掲載
レシピ提供者:有限会社うなぎの井口 代表取締役 井口恵丞

浜名湖うなぎに「でしこ」と呼ばれる新たなブランドが誕生しました。「でしこ」は肉厚で脂の乗りが良く、身と皮がやわらかくおいしいので、ぜひ使ってみてください。

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広報はままつ2026年4月号掲載
レシピ提供者:有限会社うなぎの井口 代表取締役 井口恵丞

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ウナギと長芋のスタミナ丼

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

浜名湖うなぎに「でしこ」と呼ばれる新たなブランドが誕生しました。「でしこ」は肉厚で脂の乗りが良く、身と皮がやわらかくおいしいので、ぜひ使ってみてください。

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広報はままつ2026年4月号掲載
レシピ提供者:有限会社うなぎの井口 代表取締役 井口恵丞

浜名湖うなぎに「でしこ」と呼ばれる新たなブランドが誕生しました。「でしこ」は肉厚で脂の乗りが良く、身と皮がやわらかくおいしいので、ぜひ使ってみてください。

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レシピ提供者:有限会社うなぎの井口 代表取締役 井口恵丞

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材料

2人分
  • ご飯 2人分
  • ウナギのかば焼き 1尾
  • 長芋 150g
  • かば焼きのたれ 100ml
  • 刻みノリ 適量
  • ネギ 少々
  • ゴマ 適量
  • ワサビ お好みで
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などで歯応えが残るくらいにつぶす

  2. 2

    ウナギのかば焼きを電子レンジ(500~600wでラップしないで50秒)又はオーブントースターで焼き目が付くぐらいに温める

  3. 3

    温めたウナギのかば焼きを2cm幅に切る

  4. 4

    ご飯の上にかば焼きのたれを30mlほどかけ、つぶした長芋、切ったかば焼きをのせ、刻みノリ、ネギ、ゴマをふりかける

  5. 5

    最後にかば焼きのたれを20mlかけ、お好みでワサビをのせる

コツ・ポイント

ウナギのかば焼きに焼き目を付ける場合は、焦げないように注意しましょう。

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浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554
2026/04/03 02:55に公開
広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください!浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。
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このレシピのキーワード

丼 ねぎ 海苔 うなぎ ゴマ ご飯 山芋 わさび

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