まずは動画で。YouTubeで「こじまぽん助 グリーン」と検索！

「オリーブオイル」
グリーンピースに焼き色をつけたいので油は必ずしいて。

「グリーンピース」コツ①
冷凍のものを凍ったまま鍋へ。

ちなみに僕はよくこれを使ってます。OKに売ってるやつです。ひと昔前に比べて大分味が良いので是非お試しを。

「焼く」コツ①
解答しながら焼いていくイメージ。なので火は中火ぐらいでじわじわと。

「たまにひっくり返す」
あまり神経質にやらなくてもOK。

「目指すべき状態」
全体にちらほら焼き色がついた状態を目指して。こんな感じになったら火を弱火に。

「塩」コツ②
しっかり解凍されて、焼き色がついた段階で調味料群を。

「砂糖」
塩1：砂糖2の割合で。

「味の素」
食材100gあたり2振り。
塩1 砂糖2 味の素シリーズと覚えてください。今後、他にも紹介します。

「混ぜ溶かす」
すぐに溶け馴染むのでササっと。調味料が溶けたら火を止めて。

「バター」コツ③
バターの香りをしっかり残したいので、必ず火を止めてから。

「醤油」コツ③
醤油も同様に香りを残したいので火を止めてから。

「混ぜ溶かす」
調理的には"和える"なんですが、バターが溶けるまで混ぜ混ぜ。

「完成」
仕上げにお好みで胡椒をかけて。味がキュッと絞まるので。