菜の花とベーコンの玉子炒め
毎年実家で菜の花摘んでます。
#春レシピ2026
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塩を入れた湯でサッと菜の花を下茹でして、2~3㎝の長さに切ります。
ブロックベーコンを5㎜くらいの幅の拍子木切りにします。
玉子を割って解きほぐします。
フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒めます。
ベーコンに火が通ってきたら、菜の花を加えて味を調えます。
玉子を流し入れ、からめるように炒め、火が通ったらできあがりです。
味付けは「めんつゆ」だけで和風にしてもいいです。
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