根本も美味しい💫ほうれん草のごま和え
ひろみの料理教室 @cook_111952132
いつものごま和えも、自分で煎ってすり鉢で摺ってみると、香りが美味しさを100倍にしてくれます✨✨すりごまを乾煎りするだけでも全然違いますよ😁
根本も美味しい💫ほうれん草のごま和え
いつものごま和えも、自分で煎ってすり鉢で摺ってみると、香りが美味しさを100倍にしてくれます✨✨すりごまを乾煎りするだけでも全然違いますよ😁
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は、よく洗って根本の汚れも丁寧にとります。人参は皮を剥き薄切りからの細めの千切りにします。
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- 2
大きめの鍋にほうれん草が潜る位の深さの水を準備し塩を入れます。沸騰したらほうれん草と人参を1〜2分茹でます
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- 3
ゆであがったら水に晒し、粗熱が取れたら水分を絞って7〜8cmに切ります。人参はキッチンペーパー等で水分を取ります。
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- 4
フライパンに炒りごまを入れて、香りが出て2〜3粒はじけるまで乾煎りして、すり鉢に移し摺ります。砂糖、昆布つゆを合わせます
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- 5
ほうれん草と人参を加えて、混ぜて完成です✨
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コツ・ポイント
ほうれん草の根本を使う場合は砂や汚れを丁寧に取ります。汚れが多い時は無理せず切り落として使う方が良いですね😉
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