豚ひき肉、小松菜、酒、鶏ガラスープの素、濃口しょうゆ、ごま油、こしょうを入れてよく混ぜたら、５個に丸めておく。

卵をよく溶いて水、ホットケーキミックスの順に混ぜて生地を作る。

厚手のアルミカップの下半分ぐらいに生地を入れて、丸めた肉あんも入れる。(今回はアルミカップを金属カップに重ねています。)

上から残りの生地を被せるように入れる。

強火の蒸し器で13分ほど蒸す。

蒸し上がり。

以前、ホットケーキミックスで作った皮で包む方式の肉まんを作りました。